Для того, чтобы быстро отредактировать последнее сообщение в Telegram, нужно просто нажать на клавиатуре стрелку вверх, курсор при этом должен находиться в строке ввода сообщения. После этого сразу же появится последнее сообщение в режиме редактирования:

В приложении WhatsApp для настольных компьютеров необходимо нажать Command+стрелка вверх (для MacOS) или CTRL+стрелка вверх (для Windows). Курсор при этом должен стоять в поле ввода сообщения. После нажатия появится окно редактирования последнего сообщения:
