Присоединяйся

Регистрация

СТАТЬИ

23 июля 2006

Жаростойкий шоколад

Специалисты Нигерийского института исследований нашли рецепт жаростойкого шоколада.

Помимо какао в плитку добавляется кукурузный крахмал, выполняющий роль загустителя, не позволяющего вытекать маслу какао при нагревании. 10% содержания крахмала в шоколаде и он выдержит 50 градусную жару, в то время как обычное лакомство растает при 25-30 градусов. По цвету и консистенции новшество ничем не отличается от привычного варианта. Единственное отличие – он чуть менее сладкий.

Комментарии
Зарегистрируйтесь Или войдите на сайт чтобы оставить комментарий
Обзоры оборудования